Hi, ich bin Celine
Ich bin 28 Jahre alt, und hinter diesem Blog steckt meine große Leidenschaft für alles, was aus dem Ofen kommt. Backen ist für mich weit mehr als ein Hobby. Es ist meine Art, kreativ zu sein, den Kopf freizubekommen und anderen eine Freude zu machen. Der Duft von frisch gebackenem Brot oder warmen Zimtschnecken macht mich einfach glücklich. Und wenn ich dann noch sehe, wie sehr sich andere darüber freuen, ist das für mich das größte Kompliment.
Meine Back-Wurzeln
Das Backen begleitet mich schon seit meiner Kindheit. Mein Opa mütterlicherseits hat sein Leben lang in der Bäckerei seiner Eltern gearbeitet. Von ihm durfte ich früh die Grundlagen lernen. Und auch meine Oma väterlicherseits ist eine echte Meisterin in Sachen Kuchen und Torten. Ihre Begeisterung für das Backen hat mich geprägt und mir gezeigt, wie viel Liebe in einem selbstgebackenen Stück Kuchen stecken kann. Was als kleines Hobby begann, wurde mit der Zeit zur großen Leidenschaft und heute teile ich meine liebsten Kreationen auf Instagram und hier auf meinem Blog.
Warum „hefe.wuerfel“?
Mein Blog heißt hefe.wuerfel, ein Name, der auf den ersten Blick simpel klingt, aber irgendwie doch genau zu mir passt. Denn mein absoluter Lieblings-Teig ist (Trommelwirbel!) Hefeteig. Ob süß oder herzhaft, als fluffige Zimtschnecke oder knusprige Pizza, Hefeteig ist so unglaublich vielfältig und für mich einfach pure Magie.
Heimat Schwarzwald
Groß geworden bin ich im Schwarzwald, in einem kleinen Dorf, in dem man den Wald praktisch vor der Haustür hat. Mit drei jüngeren Geschwistern war es bei uns nie still, und genau das habe ich geliebt: das Gewusel, das Lachen, die kleinen Streitereien, und natürlich das gemeinsame Essen. Heute wohne ich mit meinem Freund in der Nähe von Stuttgart, aber meine Heimat ist und bleibt der Schwarzwald. Ich liebe es, regelmäßig zurückzukehren und mit meiner Familie die gemeinsame Zeit und natürlich leckeres Essen zu genießen. Am allermeisten freue ich mich immer auf die Lagerfeuerabende mit Stockbrot. Und auch wenn wir längst alle erwachsen sind... um den besten Stock und die heißeste Glut streiten wir uns immer noch wie früher.
Mein erster Hefeteig
So richtig los ging’s mit dieser Liebe übrigens schon in der 5. Klasse: Die Mutter meiner Schulfreundin hat damals die weltbesten Zimtschnecken gebacken und ich wollte nicht jedes Mal warten, bis ich wieder eingeladen wurde. Also habe ich sie kurzerhand nach dem Rezept gefragt und mich an meine ersten eigenen Hefeteigversuche gewagt. Meine Mama hatte sich nie so recht an frische Hefe herangetraut, also habe ich zusätzlich noch Oma und Opa um Tipps gebeten und ab da wurde bei uns zuhause regelmäßig geknetet, gerollt und gebacken. Dass sich daraus mal eine echte Hefeteig-Obsession entwickeln würde, ahnte damals noch niemand. Aber keine Sorge: Hier gibt’s nicht nur Heferezeptliebe, sondern auch viele andere einfache, kreative und vor allem richtig leckere Backideen, die du ganz entspannt zuhause nachmachen kannst. Denn ich bin überzeugt: Selbstgebacken schmeckt’s einfach am besten.
Food is life
Essen war schon immer meine große Liebe, ehrlich gesagt: Food is life. Mein Freund behauptet manchmal scherzhaft, dass Essen bei mir auf Platz 1 kommt – noch vor ihm. Vielleicht ist da sogar ein Fünkchen Wahrheit dran. Wenn ich hungrig bin (oder das Essen nicht so ist, wie ich’s mir vorgestellt habe), kann das nämlich ganz schnell auf meine Laune schlagen. Aber mal ehrlich: Gutes Essen kann so vieles besser machen!
Meine Leidenschaft für Pizza
Ein ganz besonderes Plätzchen in meinem Herzen hat die neapolitanische Pizza. Vor etwa sechs Jahren habe ich sie für mich entdeckt, mir kurz darauf einen eigenen Pizzaofen zugelegt und seitdem liebe ich es, mit verschiedenen Teigrezepten zu experimentieren. Egal ob mit klassischen Toppings oder ausgefallener Kombination: Pizza geht einfach immer!
Hobbies abseits des Backens
Auch wenn Backen meine größte Leidenschaft ist, gibt’s noch ein paar andere Dinge, die mein Herz höherschlagen lassen: Ich liebe es, ferne Länder zu bereisen, neue Kulturen (und natürlich deren Küche!) kennenzulernen. Zum Ausgleich mache ich gerne Home-Workouts auf YouTube, schnappe mir mein eBike oder gehe wandern – am liebsten durch die Schwarzwälder Berge oder im costa-ricanischen Dschungel.
Und dann wäre da noch mein Job als Einkäuferin in einem Unternehmen im Raum Stuttgart: ein spannender Bürojob, der mich fordert, mir viel Freude macht und der mich inspiriert, mich ständig weiterzuentwickeln.
Meine kleine Küchengeräte-Obsession
Nicht zu vergessen meine kleine, nicht ganz so geheime Obsession: Küchengeräte. Ich liebe sie einfach alle: von der Heißluftfritteuse über die Eismaschine, den Crêpes-Maker, Sandwichmaker, Pizzaofen bis hin zum Spiralkneter. Jedes Gerät hat seine eigene Geschichte und einen festen Platz in meinem Küchenherz.