Waffeln
Es gibt Tage, an denen nur eines hilft: der Duft von frisch gebackenen Waffeln!
Hier verrate ich dir mein absolutes Lieblingswaffelrezept, das bei uns in der Familie schon seit Generationen für Begeisterung sorgt. Es stammt noch aus den handgeschriebenen Rezeptsammlungen meiner Oma.
Pur und noch leicht warm aus dem Eisen sind diese Waffeln schon ein Gedicht. Wer es klassisch mag, bestäubt sie einfach mit etwas Puderzucker oder serviert sie mit einem Klecks frisch geschlagener Sahne und ein paar frischen Beeren.
Portionen:
8 Doppel-Waffeln
Kategorie:
Zutaten
Teig:
200 g Zucker
200 g Butter, weich
1 Pck. Vanillezucker
4 Eier
400 g Mehl
1 TL Backpulver
400 ml Milch
Optional: 2 TL Rum
Zum Servieren:
Zwetschgenkompott
Sahne, geschlagen
Zubereitung
Butter mit Zucker und Vanillezucker schön cremig rühren.
Anschließend die Eier gut unterrühren.
Mehl mit Backpulver mischen.
Das Mehl-Backpulver-Gemisch abwechselnd mit der Milch unterrühren. Zum Schluss noch optional den Rum einrühren.
Ggf. das Waffeleisen einfetten. Bei einem gut beschichteten Waffeleisen benötigt es kein zusätzliches Fett, da der Teig schon genügend Butter enthält.
Die Waffeln im Waffeleisen ausbacken. Bei meinem Belgischen Waffeleisen nutze ich Stufe 3 von 5 und backe die Waffeln für ca. 2-2,5 min. Das unterscheidet sich aber je nach Waffeleisen.
Die noch warmen Waffeln mit Zwetschgenkompott und geschlagener Sahne servieren.