Pilz-Schmandbrötchen
Diese leckeren Pilz-Schmandbrötchen sind das perfekte Fingerfood für jede Party und gleichzeitig ein schnelles, unkompliziertes Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie. Außen sind sie wunderbar knusprig, innen herrlich cremig - mit ordentlich Champignons, geschmolzenem Käse und frischer Petersilie. Eine geniale Geschmackskombination, die ein bisschen an die leckeren gebratenen Champignons vom Weihnachtsmarkt erinnert. Die Zutaten sind unkompliziert und die Zubereitung absolut gelingsicher - perfekt also, wenn es schnell gehen muss und trotzdem richtig gut schmecken soll.
Portionen:
12 Stück
Kategorie:
Zutaten
6 kleine Aufbackbrötchen
Füllung:
300 g Champignons, roh
1 kleine Zwiebel
200 g Schmand
125 g Emmentaler, gerieben
15 g Petersilie, frisch
Salz
Pfeffer
Zusätzlich:
etwas Öl zum Anbraten
Zubereitung
Champignons und Zwiebel klein schneiden und in etwas Öl solange anbraten, bis das Wasser vollständig verdampft ist. Abkühlen lassen.
Petersilie fein hacken.
Angebratene Champignons und Zwiebeln mit dem Schmand, Emmentaler und der gehackten Petersilie in einer Schüssel vermengen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Die Aufbackbrötchen aufschneiden und die Pilz-Schmandmasse mithilfe eines Löffels auf die Brötchenhälften streichen.
Die bestrichenen Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und bei 200°C O/U für ca. 25 min goldbraun backen.