Süße Lasagne
Wer sagt eigentlich, dass Lasagne immer herzhaft sein muss? Diese süße Variante zählt zu meinen liebsten Desserts, weil man nicht ewig in der Küche steht, sie aber trotzdem richtig Eindruck macht. Auf Löffelbiskuits folgt eine cremige Joghurt-Mascarpone-Sahne-Schicht, getoppt mit fruchtiger Himbeersoße und weißen Schokoraspeln. Mehr braucht es nicht. Ob im Glas oder in der großen Form, sie gelingt garantiert immer und sorgt bei Groß und Klein für begeisterte Gesichter.
Portionen:
16 Gläser à 220 ml
Kategorie:
Utensilien
Zutaten
Boden:
200 g Löffelbiskuits
Creme:
250 g Mascarpone
300 g Griechischer Joghurt (10% Fett)
2 EL Zucker
1 Pck. Vanillezucker
400 g Sahne
2 Pck. Sahnesteif
Himbeer-Püree:
500 g TK-Himbeeren oder andere rote Früchte
1 Pck. Vanillezucker
3 EL Zucker
Zum Bestreuen:
(alternativ: Weiße Schokolade selbst fein reiben z.B. mit der Microplane*)
Zubereitung
Für das Himbeer-Püree die Himbeeren auftauen lassen und anschließend pürieren. Mit Zucker und Vanillezucker süßen.
Mascarpone mit griechischem Joghurt, Zucker und Vanillezucker verrühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Mascarpone-Joghurt-Masse heben.
Löffelbiskuits grob in Stücke brechen und pro Glas etwa 1½ Löffelbiskuits auf dem Boden verteilen. Eine Schicht Creme daraufgeben und leicht glatt streichen. Anschließend etwas Himbeer-Püree auf der Creme verteilen. Mit weißer Raspelschokolade dekorieren.
Für mehrere Stunden, am besten über Nacht, kaltstellen.