Apfel-Ofenpfannkuchen
Wenn du Lust auf Pfannkuchen hast, aber keine Zeit oder Geduld, lange am Herd zu stehen, dann ist dieser Apfel-Ofenpfannkuchen genau das Richtige für dich. Der Teig wird einfach zusammengerührt, mit Äpfeln und Zimt-Zucker ergänzt und anschließend im Ofen goldbraun gebacken. Manchmal sind genau solche simplen Rezepte einfach die besten: Der Ofenpfannkuchen duftet herrlich nach Äpfeln und Zimt, wird wunderbar fluffig und gelingt ganz unkompliziert. Perfekt für ein gemütliches Frühstück, als süßes Dessert oder als schnelles Essen für die ganze Familie.
Portionen:
1 Blech
Kategorie:
Kleingebäck, Desserts, Frühstück
Utensilien
Zutaten
Teig:
50 g Butter
2 Eier
50 g Zucker
Prise Salz
200 g Mehl
350 ml Milch
50 ml Sprudelwasser
Belag:
2-3 mittelgroße Äpfel (z. B. Elstar)
Zimt-Zucker
Zubereitung
Die Äpfel schälen, entkernen, halbieren und in ganz feine Spalten schneiden oder reiben.
Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Zum Abkühlen auf die Seite stellen.
Eier mit dem Zucker und Salz verrühren.
Mehl und Milch abwechselnd unterrühren.
Zum Schluss das Sprudelwasser und die zerlassene Butter kurz einrühren.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gießen und die Apfelspalten darauf verteilen.
Nach Belieben mit Zimt-Zucker bestreuen.
Bei 220°C O/U ca. 25-30 min goldbraun backen.