Schoko Osterlamm
Ein Klassiker, der bei uns an Ostern garantiert nicht fehlen darf, ist ein traditionelles Osterlamm. Irgendwie gehört es für mich einfach zu Ostern dazu. Schon früher hat meine Oma für jedes Kind zum Ostersonntag ein eigenes Osterlamm gebacken und wenn ich ehrlich bin, bestehen wir auch heute noch alle darauf.
Mit diesem Rezept backst du eine herrlich saftige und zugleich luftige Schoko-Variante, die garantiert jedem Schoko-Fan ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Sie ist einfach in der Zubereitung, bleibt schön locker und punktet mit extra Schokoladigkeit – perfekt als süßer Hingucker auf deinem Ostertisch.
Portionen:
2 Stück (à 700 ml)
Kategorie:
Ostern
Nützliche Utensilien
Zutaten
Teig:
125 g Butter
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Eier (Größe M)
Prise Salz
200 g Mehl
2 TL Backpulver
2 EL Kakao, ungesüßt
100 g Sahne, flüssig
100 g Vollmilchschokolade
50 g Zartbitterschokolade
1 EL Rum (alternativ: 1 EL Milch)
Zum Fetten:
Margarine
Mehl
Zum Verzieren:
Puderzucker
Zubereitung
Die Lammformen gut mit Margarine fetten und mit Mehl ausstäuben.
Schokolade fein hacken.
Butter mit Zucker, Vanillezucker und Prise Salz für einige Minuten cremig rühren.
Die Eier einzeln jeweils für ca. eine Minute einrühren.
Mehl mit Backpulver und Kakaopulver mischen und die Hälfte davon unterrühren. Die Sahne einrühren. Den Rest des Mehlgemischs einrühren.
Den Rum unterrühren.
Zuletzt die fein gehackte Schokolade unterheben.
Den Teig auf die beiden Lammformen verteilen.
Bei 175°C O/U ca. 35-40 min backen. Stäbchenprobe durchführen.
Ca. 15 Minuten auskühlen lassen, dann vorsichtig aus den Formen lösen. Vollständig auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben