Schoko-Himbeer-Granola
Knusprig, schokoladig und mit einer fruchtigen Himbeer-Note: Dieses Schoko-Himbeer-Granola ist für meine Mama entstanden und inzwischen zu ihrem absoluten Lieblingsgranola geworden. Für die fruchtige Note sorgen gefriergetrocknete Himbeeren, die nach dem Backen unter das Granola gemischt werden und für kleine fruchtige Highlights in jedem Löffel sorgen. Dazu passt weiße Schokolade perfekt. Das Ergebnis ist eine herrliche Mischung aus süß, nussig und fruchtig – mit dem perfekten Crunch. Und wer weiß, vielleicht trifft das Lieblingsgranola meiner Mama ja auch genau deinen Geschmack.
Portionen:
15 Portionen à 40 g
Kategorie:
Frühstück
Zutaten
Basis:
150 g Haferflocken, kernig
100 g Haferflocken, zart
25 g Dinkel, gepufft*
75 g Mandeln
75 g Cashewkerne
25 g Kürbiskerne
25 g Sonnenblumenkerne
1/2 TL Zimt
1/2 TL Salz
75 g Agavendicksaft*
50 g Kokosöl*
Zusätzlich:
100 g Schoko Tröpfchen Weiß*
25 g Himbeeren, gefriergetrocknet
Zubereitung
Kokosöl* in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Alternativ geht es auch in der Mikrowelle.
Restliche Zutaten in eine Schüssel geben.
Kokosöl dazugeben und alles gründlich vermischen.
Masse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.
Bei 180°C O/U ca. 20-25 min backen. Nach ca. 10 min Backzeit das Granola mit einem Pfannenwender einmal wenden. Das Granola sollte goldbraun, aber nicht zu dunkel werden.
Vollständig abkühlen lassen.
Gefriergetrocknete Himbeeren (mit der Hand zerbröseln) und Schoko Tröpfchen* hinzugeben und vermischen.
Granola in Vorratsgläser füllen. Luftdicht verschlossen hält es sich mind. 4 Wochen.
Du findest das Rezept auf: