Diese Kinder Schokolade-Muffins lassen nicht nur Kinderherzen höherschlagen, sondern sorgen auch bei Erwachsenen für Begeisterung.
Sie sind unglaublich saftig, weich und herrlich fluffig. Das absolute Highlight ist aber die Kinder Schokolade: Während die Muffins backen, schmelzen die Schokostückchen leicht an, werden wunderbar cremig und sorgen so für kleine, zartschmelzende Schoko-Momente in jedem Bissen. Gerade die Kombination aus milchiger Schokolade und der leicht cremigen Füllung verleiht den Muffins das gewisse Extra und macht sie einfach unwiderstehlich lecker.
Das Beste: Die Muffins sind ganz unkompliziert gemacht und erfordern wirklich nicht viel Aufwand. Der Rührteig ist in wenigen Minuten zusammengerührt, dann wird nur noch die gehackte Kinder Schokolade untergehoben und schon können die Muffins direkt in den Ofen wandern.
Seitdem ich diese Muffins einmal mit auf die Arbeit gebracht habe, sind sie dort ziemlich schnell zum Dauerbrenner geworden. Meine Kollegen fragen seitdem regelmäßig nach einer neuen Ladung, weil sie einfach nicht genug davon bekommen können. Einer meiner Kollegen hat dabei übrigens direkt einen kleinen Rekord aufgestellt und sagenhafte vier Muffins auf einmal verputzt. Das zeigt ziemlich eindeutig: Diese Kinder Schokolade-Muffins kommen nicht nur bei Kindern, sondern auch bei Erwachsenen extrem gut an.
So gelingen deine Kinder Schokolade-Muffins garantiert:
Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, damit sich Butter, Eier und Joghurt besser verbinden und der Teig schön gleichmäßig und fluffig wird.
Die Eier immer nach und nach unterrühren, damit sich Butter und die feuchtigkeitshaltigen Eier optimal zu einer stabilen Emulsion verbinden und die Masse nicht gerinnt. Gleichzeitig bleibt der Teig dadurch luftig, da jedes Ei Luft mit einbringt, die sich Schritt für Schritt besser im Teig verteilt und so für eine lockere, fluffige Struktur sorgt.
Die trockenen Zutaten nur kurz unterrühren, damit der Teig nicht überarbeitet wird. Durch zu langes Rühren wird das im Mehl enthaltene Gluten zu stark aktiviert, wodurch der Teig zäh und kompakt statt locker und saftig wird.
Muffins nicht zu lange backen. Lieber frühzeitig die Stäbchenprobe machen, damit sie schön saftig bleiben.
Zum Abschluss noch ein paar gute Gründe, warum diese Kinder Schokolade-Muffins unbedingt auf deine Backliste gehören:
Die Muffins bleiben auch am nächsten Tag noch richtig saftig und eignen sich deshalb perfekt zum Vorbereiten.
Sie sind ideal für Kindergeburtstage, Buffets oder als Mitbringsel, weil wirklich jeder zugreift.
Noch leicht warm serviert ist die Kinder Schokolade besonders cremig und zartschmelzend.
Trotz der vielen Schokolade wirken die Muffins nicht schwer, sondern bleiben schön locker und fluffig.
Die Muffins lassen sich super variieren, z. B. mit anderer Schokolade oder zusätzlichen Toppings.
Sie sind perfekt für spontanen Kuchenhunger, weil die Zutaten simpel sind und die Muffins schnell gebacken werden können.
Die leicht geschmolzene Kinder Schokolade oben auf den Muffins wird beim Abkühlen fast wie ein weiches Schoko-Topping.
Die Muffins gehören definitiv zu den Rezepten, die immer als Erstes verschwinden.
Kinder Schokolade-Muffins
Diese Kinder Schokolade-Muffins lassen nicht nur Kinderherzen höherschlagen, sondern sorgen auch bei Erwachsenen für Begeisterung.
Sie sind unglaublich saftig, weich und herrlich fluffig. Das absolute Highlight ist die Kinder Schokolade: Während die Muffins backen, schmelzen die Schokostückchen leicht an, werden wunderbar cremig und sorgen so für kleine, zartschmelzende Schoko-Momente in jedem Bissen. Das verleiht den Muffins das gewisse Extra und macht sie einfach unwiderstehlich lecker.
Das Beste: Die Muffins sind ganz unkompliziert gemacht und erfordern wirklich nicht viel Aufwand.
Portionen:
12 Stück
Kategorie:
Kleingebäck
Nützliche Utensilien
Zutaten
Teig:
125 g Butter, weich
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Eier (Größe M)
Prise Salz
200 g Mehl
2 TL Backpulver
75 g Joghurt (3,5 % Fett)
250 g Kinder Schokolade
Zubereitung
150 g der Kinder Schokolade grob hacken.
Für den Muffinteig Butter mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz für einige Minuten cremig rühren.
Die Eier nacheinander jeweils ca. eine Minute einrühren.
Mehl mit Backpulver mischen und die Hälfte davon unterrühren. Den Joghurt einrühren. Den Rest des Mehls einrühren.
Die gehackte Kinder Schokolade unterheben.
Muffinblech* mit Muffinförmchen* auslegen.
Die Masse auf die 12 Muffinförmchen verteilen.
Die restliche Kinder Schokolade in Stücke brechen. Jeweils 3-4 Stücke auf den Muffins verteilen und leicht andrücken.
Bei 180°C O/U ca. 20-25 min backen.
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