Schinken-Käse-Hörnchen
Diese Schinken-Käse-Hörnchen aus Blätterteig sind der perfekte herzhafte Snack. Außen werden die Hörnchen beim Backen schön goldbraun und knusprig, während sich im Inneren eine cremige Füllung aus geschmolzenem Gouda, Schinken und Crème fraîche versteckt. Die feinen Zwiebelwürfel und der frische Schnittlauch sorgen dabei für noch mehr Geschmack und Würze. Was ich an diesen Hörnchen besonders mag: Sie sehen nach deutlich mehr Aufwand aus, als eigentlich dahintersteckt. Mit fertigem Blätterteig aus dem Kühlregal sind sie wirklich schnell vorbereitet und eignen sich deshalb perfekt, wenn spontan noch etwas Herzhaftes für eine Party, einen Brunch oder ein Buffet gebraucht wird. Sie lassen sich aber auch problemlos schon am Vortag zubereiten.
Portionen:
16 Stück
Kategorie:
Fingerfood
Zutaten
2 Packungen Blätterteig (Kühlregal)
Füllung:
125 g Gouda, gerieben
125 g Schinken
½ kleine Zwiebel
1 EL Schnittlauch
100 g Crème fraîche oder Doppelrahmfrischkäse
Salz
Pfeffer
Zum Bestreichen und Verzieren:
1 Eigelb
1 EL Milch
Sesam
Zubereitung
Schinken klein schneiden, Zwiebel fein würfeln und den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Gouda, Schinken, Zwiebeln, Schnittlauch und Crème fraîche vermengen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Die beiden Blätterteige ausrollen und jeweils in vier Rechtecke teilen. Jedes Rechteck in zwei Dreiecke schneiden, sodass in Summe aus den zwei Blätterteigen 16 Dreiecke entstehen.
Jedes Dreieck an der Unterseite ca. 2 cm tief einschneiden.
Am unteren Rand jedes Dreiecks ca. 2-3 TL von der Masse platzieren.
Die beiden Flügel, die durch den Einschnitt entstanden sind, etwas nach außen klappen und die Dreiecke aufrollen.
Die Enden der aufgerollten Dreiecke verschließen und zu Hörnchen biegen.
Die geformten Hörnchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
Eigelb mit Milch verquirlen und die Hörnchen damit bestreichen. Nach Belieben mit Sesam bestreuen.
Bei 200°C O/U ca. 20 min backen, bis sie goldgelb sind.
Du findest das Rezept auf: