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Portionen: 6 Gläser á 220 ml

Kategorie: Desserts

Cremig, schokoladig und mit ordentlich Nuss-Nougat-Geschmack: Diese Nuss-Nougat-Mousse ist für mich das perfekte Dessert für alle, die es gerne schokoladig und nussig mögen. Die Kombination aus schnittfestem Nuss-Nougat, Zartbitterschokolade und Mascarpone macht die Mousse wunderbar cremig und schön schokoladig. Durch die geschlagene Sahne wird sie gleichzeitig herrlich luftig und bekommt genau die richtige Konsistenz.

Die Mousse ist der beste Beweis dafür, dass ein richtig gutes Dessert weder kompliziert noch zeitaufwendig sein muss. Sie ist schnell gemacht, kommt komplett ohne Ei aus und wird trotzdem wunderbar luftig und cremig. Für die Zubereitung schmilzt du einfach Nuss-Nougat und Schokolade in etwas Sahne und rührst die Mischung anschließend mit Mascarpone cremig. Dann hebst du noch die steif geschlagene Sahne unter und verteilst die Mousse auf deine Dessertgläser. Danach darf sie für ein paar Stunden in den Kühlschrank, gerne auch über Nacht.

Wenn du möchtest, kannst du die Mousse noch mit Sahne-Tupfen, Schokoladensternen und etwas Haselnuss-Krokant hübsch anrichten. Sie schmeckt aber auch ganz pur einfach genial. Gerade wenn es schnell gehen soll, ist sie deshalb das perfekte Dessert: gut vorzubereiten, stressfrei zu servieren und geschmacklich ein echtes Highlight für alle, die die berühmte goldverpackte Schoko-Nuss-Kugel lieben.

Nuss-Nougat-Mousse dekorieren

Für die Dekoration kannst du die Mousse ganz nach deinem Geschmack aufpeppen. Ich habe meine Nuss-Nougat-Mousse mit Sahne, selbst gemachten Schokoladensternen und etwas Haselnuss-Krokant dekoriert. Dafür habe ich etwas Sahne steif geschlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle gefüllt und auf jede Mousse einen kleinen Sahne-Tupfen gespritzt. In jeden Tupfen kommt anschließend ein Schokoladenstern und zum Schluss habe ich die Mousse noch mit etwas Haselnuss-Krokant bestreut.

Die Schokoladensterne musst du übrigens nicht teuer kaufen, denn du kannst sie ganz einfach selbst machen. Dafür schmilzt du Schokolade, Kuvertüre oder Kuchenglasur über einem Wasserbad bei niedriger Hitze. Einen kleinen Stern-Ausstecher* tauchst du leicht in die geschmolzene Schokolade und stempelst damit auf ein Stück Backpapier oder Butterbrotpapier. Falls die Sterne nicht mehr sichtbar genug sind, tauchst du den Ausstecher einfach noch einmal in die Schokolade.

Anschließend füllst du die geschmolzene Schokolade in eine Dekorierflasche* und spritzt die aufgestempelten Sterne damit nach. Lass die Sterne vollständig trocknen. Am schnellsten geht das im Kühlschrank. Sobald die Schokolade fest ist, kannst du die Sterne vorsichtig vom Backpapier lösen und deine Mousse damit dekorieren.

Ich mag die Kombination aus der cremig-luftigen Mousse, der knackigen Zartbitterschokolade und dem Haselnuss-Krokant besonders gerne. Die Schokolade und der Krokant sorgen für einen schönen Kontrast zur weichen Mousse und bringen gleichzeitig noch etwas Crunch ins Dessert.

Tipps für die perfekte Nuss-Nougat-Mousse

• Die Schoko-Nougat-Masse nicht zu heiß werden lassen: Beim Schmelzen mit der Sahne reicht niedrige Hitze völlig aus. Sie soll lediglich warm werden und sich vollständig verbinden. Anschließend sollte die Masse ausreichend abkühlen, bevor du sie mit der Mascarpone verrührst.

• Sahne vorsichtig unterheben: Damit die Mousse schön luftig wird, die geschlagene Sahne nicht einfach unterrühren, sondern vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben.

• Gut durchkühlen: Plane unbedingt mehrere Stunden Kühlzeit ein. Dadurch bekommt die Mousse ihre schön cremig-luftige, aber gleichzeitig standfeste Konsistenz.

• Gut vorbereiten: Die Mousse eignet sich perfekt als Dessert für Gäste, weil du sie problemlos einige Stunden vorher zubereiten kannst. Auch am Vortag lässt sie sich bereits vorbereiten und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Nuss-Nougat-Mousse

Cremig, schokoladig und mit ordentlich Nuss-Nougat-Geschmack: Diese Nuss-Nougat-Mousse ist der beste Beweis dafür, dass ein richtig gutes Dessert weder kompliziert noch zeitaufwendig sein muss. Sie ist schnell gemacht, kommt komplett ohne Ei aus und wird wunderbar luftig und cremig. Einfach Nuss-Nougat und Schokolade in etwas Sahne schmelzen, mit Mascarpone verrühren und die geschlagene Sahne unterheben. Anschließend einige Stunden, gerne auch über Nacht, kaltstellen. Mit Sahne-Tupfen, Schokoladensternen und Haselnuss-Krokant wird sie zum Hingucker, schmeckt aber auch pur einfach genial! Perfekt zum Vorbereiten und ein echtes Highlight für alle, die die berühmte goldverpackte Schoko-Nuss-Kugel lieben.

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